ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

จุดเด่นของข้าวตัวนี้

• เป็นข้าวพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนของเชียงราย
• เมล็ดนุ่ม หอม และให้สัมผัสที่ดีเมื่อหุงหรือนึ่ง
• ใช้ได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน
• ได้รับการรับรอง GI สะท้อนที่มาและคุณภาพของพื้นที่

เหมาะกับใคร

เหมาะกับคนที่ให้ความสำคัญกับที่มาและคุณภาพของข้าว รวมถึงคนที่ต้องการสัมผัสข้าวเหนียวในแบบที่เชื่อมโยงกับพื้นที่และวัฒนธรรม มากกว่าการมองว่าเป็นเพียงวัตถุดิบทั่วไป

คาแรกเตอร์ของการกิน

จุดเด่นของข้าวเหนียวเขี้ยวงูอยู่ที่ความนุ่ม หอม และความรู้สึก “เต็ม” ของเมล็ดเมื่อกินจริง ทำให้หลายคนจดจำได้ผ่านเมนูอย่างข้าวเหนียวมะม่วง แต่ในความจริงแล้ว ข้าวตัวนี้สะท้อนวิถีอาหารของภาคเหนือได้กว้างกว่านั้น

ทำไมถึงถูกเลือกมาอยู่ใน Simple CHIANGRAI

เพราะมันเป็นของกินประจำวันที่พาเราไปถึงเรื่องของพื้นที่ พันธุ์พื้นเมือง และความต่อเนื่องของวิถีอาหารแบบล้านนา เป็นตัวอย่างของสิ่งธรรมดาที่มีความหมายมากขึ้นเมื่อรู้ที่มา